NG SPORT近日，长沙部分绝味鸭脖门店上线元，价格之低堪比蜜雪冰城。活动期间，更是低至11.9元3杯。

　　搜狐财经走访北京市部分绝味鸭脖门店发现，工作人员对绝味售卖奶茶一事并不知情。

　　从业绩方面来看，绝味食品今年上半年因销量下滑，营收同比下降9.73%至33.40亿元，

　　方正证券研报显示，从整个行业大环境看，受“消费环境+多元化选择竞争加剧”的影响，卤味行业主要公司单店收入和销量承压，店效未恢复至2019年水平。

　　中国食品产业分析师朱丹蓬表示，绝味食品开店率很高但关店率也不低，其创新升级迭代的速度和质量都不算高，在整体运营上会受到比较大的挑战。另外，绝味食品在外围的投资基本上都不太成功。

　　他还提到，新茶饮市场竞争强度非常大，且卖得好的都是头部企业，未来“马太效应”会继续扩大。“绝味食品切入奶茶市场，机会渺茫。”

　　目前，绝味鸭脖只推出了红豆布丁奶茶、椰椰爆珠奶绿2款产品，售价为7元。在美团平台上，活动价低至9.9元两杯。

　　每杯奶茶的容量为标准杯473ml，除此之外，绝味奶茶目前并未提供甜度及冰量的个性化选择。关于配料细节，绝味鸭脖小程序下单界面暂未详尽展示。

　　绝味鸭脖在“卤卤杯”的产品页面，还喊出了“奶茶配卤味，快乐加倍”的口号。

　　线下门店也推出优惠活动，部分门店挂上横幅——“11.9元购3杯原叶奶茶券”“1000杯赠饮免费领”。

　　据媒体报道，有门店工作人员称，该奶茶由浓缩牛奶和鲜煮茶调制而成，已在湖南长沙四五家店上线日，搜狐财经在绝味鸭脖小程序及美团外卖上看到，部分长沙门店上线了奶茶饮品。

　　搜狐财经以消费者身份咨询，绝味鸭脖官方客服表示，目前在长沙市有部分门店在进行试营业NG南宫体育，包括东庆街店、捞刀河店、中交喜欢里天街店、文艺路口店。关于未来是否会在其他地点上架奶茶饮品，目前尚未收到相关通知。

　　北京市海淀区一家绝味鸭脖门店的工作人员称，对于绝味售卖奶茶一事尚不知情。

　　茶饮品牌书亦烧仙草在2022年获得了包括成都新津肆壹伍等投资方超过6亿元的融资，而绝味食品的全资子公司深圳聚网投资有限公司持有其49%投资份额。

　　据了解NG南宫体育，通过深圳网聚投资，目前绝味食品已成功地将业务版图扩展至多个餐饮及食品领域，包括和府捞面、千味央厨、幺麻子、盛香亭、蛙来哒等。

　　2021年，茶饮品牌吾饮良品拿到了“绝了基金”的第一轮投资。而“绝了基金”成立于2017年6月，是绝味食品、饿了么联合发起的投资基金，专注于食品连锁及餐饮行业的投资。

　　一名业内人士称，绝味鸭脖这次推出奶茶是试点，目的是为了拓宽选择品类，奶茶赛道虽然很卷，但绝味有较强的冷链优势，且其现有的门店也为奶茶销售提供了便利。绝味鸭脖奶茶的优势在于亲民的价格，以及顾客尝试新品的心理。

　　朱丹蓬认为，新茶饮市场竞争强度非常大，且卖得好的都是头部企业，未来“马太效应”会继续扩大。“绝味食品切入奶茶市场，机会渺茫。”

　　数据显示，今年上半年，绝味食品总营收33.40亿元，同比下降9.73%。归属于上市公司股东的净利润为2.96亿元，同比增长22.20%。

　　中报显示，截至今年6月末，绝味在中国大陆地区门店总数为14969家，而在2023年底，其门店数量为15950家。半年时间，绝味食品门店数量减少了近1000家，回落至两年前水平，2022年中期门店数为14921家。

　　绝味食品在财报中称，2024年上半年，行业变化给公司带来前所未有的经营压力。“伴随着宏观需求和消费环境的转变，公司将提升单店营收和保障加盟商生存作为首要任务，根据不同市场的实际情况调整门店模型，与加盟商共渡难关。

　　绝味食品上半年调整开店策略，从“跑马圈地”转变为“深耕细作”，公司主动优化门店布局，关停部分位置不佳的门店，这也是绝味食品上半年减少了近千家店的原因。

　　中泰证券在研报中提到，上半年，绝味食品平均单店为16.9万元/家，同比下降11%左右，主要系消费环境的影响。毛利率同比提升，主要系当前鸭副原材料价格处在低位。

　　开源证券也表示，成本红利贡献利润，广宣支出有所增加。“同店端相对承压，预计下半年保持审慎拓店”。

　　搜狐财经走访北京市海淀区一家绝味鸭脖门店发现，500g招牌鸭脖售价27.8元。对比新发地白条猪的价格，一斤约为11.25元。

　　在外卖平台上，若以招牌产品鸭脖进行价格对比NG南宫体育，可以发现：绝味鸭脖230克售价为25.8元，周黑鸭300克为38元，而煌上煌200克的价格是23.4元。

　　换算成每500克来计算，绝味鸭脖的价格约为56元，周黑鸭约为63元，煌上煌则约为58.5元。

　　工作人员称，前段时间门店对外卖平台的价格进行了上调，原因是平台抽成较高。

　　绝味从2022年开始频频涨价。2022年年初，绝味鸭脖对部分产品提价5%，年中再次对鸭掌、鱿鱼等产品进行了7%至10%的提价。

　　涨价策略让绝味食品短期内的净利润及毛利率有了一定程度的提升。然而价格攀升，刺痛了不少消费者的心。

　　华鑫证券在研报中提到：“预计公司优化门店质量后经营有望重回正轨，单店收入未来凭借公司的精细化管理与新品研发创新能力可逐步改善。由于终端需求较弱，我们下调了未来三年的盈利预测”。

　　朱丹蓬提到，绝味品牌近年来的整体表现相对平淡。在其他投资领域，绝味同样未能取得显著的成绩。