NG南宫体育随着人民生活水平的不断提高，人们对饮料的品种和质量提出了更高的要求。如 今天然绿色食品茶饮料和乳饮料持续快速地发展，需求量逐年上升，但无论是茶饮料还是 乳饮料均存在口味和功能单一的问题。人们希望有一种饮品，可以在日常饮用牛奶或饮用 茶的同时，能同时吸取两者的营养成分，即将茶和奶合二为一，即奶茶。现在市售的奶茶主 要是固态奶茶，其具有良好的口感、风味可多样化、饮用方便的优点。但是这种奶茶的茶香 损失比较严重，从而影响产品的口感。此外，由于在生产过程中需要添加糊精，因此会影响 产品的稳定性，容易产生褐变、有明显的沉淀物、容易结块变稠，影响感官质量，并且油脂含 量高、微生物难以控制。

　　本发明的目的就在于客观上述现有技术中存在的不足，而提供一种奶茶浓缩饮料 及其制作方法，该饮料能够保留牛奶和茶的原有风味，并且不会发生变色、沉淀的现象。本发明的技术方案是一种奶茶浓缩饮料，其特征在于将下列原料按照如下的 重量配比制成奶粉2-10份、茶粉2-10份、白砂糖20份、甜味剂0. 10-0. 15份、植脂末 35-45份、稳定剂1-2份、香精0. 1-0. 2份。上述奶茶浓缩饮料的制作方法，其特征在于依照下列步骤进行①将稳定剂 和奶粉茶粉混合溶解后泵入调配罐；②将植脂末溶于相同质量的温度在50-60°C之间的 水中高速搅拌溶解；然后胶磨泵入调配罐；③加入香精和色素，定容到固定液位；④均质 25-35Mpa ；⑤杀菌、冷却。上述稳定剂由单甘脂40-60份、蔗糖酯40-60份混合配制而成。本发明的优点是1、由于首先将稳定剂南宫体育、茶粉和奶粉混合溶解后泵入调配罐 ’然 后将植脂末溶于相同质量的温度在50-60°C之间的水中高速搅拌溶解；因此可增强产品的 稳定性，使产品形体更加稳定，不会产生褐变、沉淀、结块变稠的现象，从而增加了产品的感 官质量和口感；2、可最大限度地保留了奶和茶的营养成分以及风味，易于被人体吸收，是天 然、绿色、健康、营养价值很高的饮品。

　　具体实施例方式实施例1 取甜奶粉2Kg、茶粉2Kg、白砂糖20Kg、甜味剂0. 15Kg、植脂末35Kg、稳定 剂lKg、香精0. IKg和适量色素。其中稳定剂由由单甘脂40-60份、蔗糖酯40-60份混合配 制而成。上述奶茶浓缩饮料的制作方法是依照下列步骤进行①将稳定剂、茶粉和奶粉混 合溶解后泵入调配罐；②将植脂末溶于相同质量的温度在50-60°C之间的水中高速搅拌溶解；然后胶磨泵入调配罐；③加入香精和色素，定容到固定液位；④均质25-35Mpa ；⑤杀菌、 冷却。实施例2 取甜奶粉5Kg、茶粉5Kg、白砂糖20Kg、甜味剂0. 10Kg、植脂末45Kg、稳定 剂2Kg、香精0. 2Kg和适量色素。其中稳定剂由由单甘脂40-60份、蔗糖酯40-60份混合配 制而成。上述奶茶浓缩饮料的制作方法是依照下列步骤进行①将稳定剂和奶粉混合溶解 后泵入调配罐；②将植脂末溶于相同质量的温度在50-60°C之间的水中高速搅拌溶解 ’然 后胶磨泵入调配罐；③加入香精和色素，定容到固定液位；④均质25-35Mpa ；⑤杀菌、冷却。实施例3 取甜奶粉3Kg、茶粉3Kg、白砂糖20Kg南宫体育、甜味剂0. 12Kg、植脂末40Kg、稳定 剂2Kg、香精0. 15Kg和适量色素。其中稳定剂由由单甘脂40-60份、蔗糖酯40-60份混合配 制而成。上述奶茶浓缩饮料的制作方法是依照下列步骤进行①稳定剂和奶粉混合溶解后 泵入调配罐；②将植脂末溶于相同质量的温度在50-60°C之间的水中高速搅拌溶解；然后 胶磨泵入调配罐；③加入香精和色素，定容到固定液位；④均质25-35Mpa ；⑤杀菌、冷却。

　　一种奶茶浓缩饮料，其特征在于将下列原料按照如下的重量配比制成奶粉2 10份、茶粉2 10份、白砂糖20份、甜味剂0.10 0.15份、植脂末35 45份、稳定剂1 2份、香精0.1 0.2份。

　　2.一种根据权利要求1所述的奶茶浓缩饮料的制作方法，其特征在于依照下列步骤 进行①将稳定剂和奶粉茶粉混合溶解后泵入调配罐；②将植脂末溶于相同质量的温度在 50-60°C之间的水中高速搅拌溶解；然后胶磨泵入调配罐；③加入香精和色素，定容到固定 液位；④均质25-35Mpa ；⑤杀菌、冷却。

　　3.根据权利要求2所述的奶茶浓缩饮料的制作方法，其特征在于上述稳定剂由单甘 脂40-60份、蔗糖酯40-60份混合配制而成南宫体育。

　　一种奶茶浓缩饮料，将下列原料按照如下的重量配比制成奶粉2-10份、茶粉2-10份、白砂糖20份、甜味剂0.10-0.15份、植脂末35-45份、稳定剂1-2份、香精0.1-0.2份。本发明的优点是1、可增强产品的稳定性，使产品形体更加稳定，不会产生褐变、沉淀、结块变稠的现象，从而增加了产品的感官质量和口感；2、可最大限度地保留了奶和茶的营养成分以及风味，易于被人体吸收，是天然、绿色、健康、营养价值很高的饮品。

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